Saveurs d'Ethiopie
Découvre une cuisine généreuse, colorée, gourmande et savoureuse. Retrouve nous les 21,22 et 23 août prochain au restaurant Makda à Genève pour un menu 100% végétal, dans une ambiance conviviale et festive, axée autour du partage.
La cuisine éthiopienne est une symphonie de saveurs, de couleurs et de traditions partagées. Naturellement riche en plats végétaliens grâce aux nombreux jours de jeûne orthodoxe, elle célèbre les légumineuses, les légumes racines et les épices chaleureuses. À la main, on déguste l’injera, grande crêpe fermentée au teff, naturellement sans gluten. A la fois pain, assiette et complice du repas, elle se savoure dans le partage.
Pour cette édition, nous collaborons avec Roman, une cheffe passionnée par son métier. Elle a passé des années à perfectionner ses recettes, qui sont toutes plus savoureuses les unes que les autres. Tout est fait maison, avec amour et générosité.
Son motto ? Personne ne repart le ventre vide. Chez elle, tu peux te resservir autant de fois que tu le souhaites.
La première fois que je l’ai rencontrée, une personne est entrée alors que la cuisine était fermée. Sans hésiter, elle a sorti une chaise et partagé son propre repas. Ce jour-là, j’ai compris que chez Roman, on nourrit autant le cœur que le ventre.
Ensemble, nous te préparons un menu 100% végétal, qui met en lumière des saveurs originales venues d'Ethiopie.
